كما قدرت حاجة الصابة من اليد العاملة ب1500 عامل لمدة شهرين، فيما يتوقع بغاية تحويل الصابة، تشغيل 30 معصرة بطاقة عصر جملية تبلغ 175 طنا بنظام الحصة الواحدة من جملة 167 معصرة توجد بالجهة، ما يستوجب 240 عاملا لمدة شهرين، منهم 180 يد عاملة عادية و60 يد عاملة مختصة.
ولحسن سير الموسم والاعداد الجيد لانطلاقته، تقرر عقد جلسات محلية بكل المعتمديات للنظر في مسائل تهم تعهد المسالك الفلاحية وتنظيم الأسواق وتأمين الصابة من السرقات ومزيد التعريف بشروط التصرف في مادة المرجين لأغراض فلاحية، إلى جانب العمل على تحسيس الفلاحين بقواعد الجني والنقل من اجل ضمان جودة المنتوج ودعوة اصحاب المعاصر احترام الشروط الفنية والصحية.
يذكر ان ولاية مدنين تعد 4 ملايين و913 الف اصل زيتون تمتد على مساحة تناهز 20 الف هك منها 75 بالمائة اشجار منتجة و11 بالمائة فتية و14 بالمائة غراسات مسنة تتواجد اساسا بجزيرة جربة.
