المنبر التونسي (الجامعة التونسية للمطاعم السياحية اجماع حول مراجعة القوانين ) عقدت الجامعة التونسية للمطاعم السياحية جلستها العامة برئاسة السيد الصادق كوكة رئيس الجامعة و بأشراف السيد حلمي حسين المدير العام للديوان الوطني التونسي للسياحة .
وكانت هده الجلسة مناسبة متجددة لأصحاب المطاعم السياحية للتعبير عن المشاكل التي تعرقل نشاطهم و تهدد مستقبل مهنتهم. و أجمع الحاضرون على ضرورة مراجعة القوانين القديمة التي تدير القطاع و التي أصبحت تكبل نشاطهم و عائقا أمام المبادرات الاستثمارية العصرية و المتجددة التي تواكب التطور السريع للقطاع . و كانت أساليب معاملة الهياكل الرقابية للقطاع و تعددها المفرط المحور الأساسي في تدخلات أصحاب المطاعم السياحية المصنفة و التي مازالت تسجل العديد من التضييقات بين هيكل و أخر في عملية المراقبة .
و في هذا السياق أكد السيد صادق كوكة على ضرورة التعامل مع المطاعم السياحية المصنفة كمؤسسة تقوم بمهام هامة على المستوى الاقتصادي و الاجتماعي و الثقافي من ذلك أنها تثمن مخزون الطبخ التونسي كرافد أساسي في تنويع المنتوج السياحي و عامل متميز لجذب السياح للوجهة التونسية و ذلك فضلا على مساهمتها في الدورة الاقتصادية و دعم السلم الاجتماعي عبر مواطن الشغل العديدة المباشرة و الغير مباشرة و انعكاسها الإيجابي على عدة مهن أخرى.
و من جهته أكد المدير العام للديوان الوطني التونسي للسياحة أن الإدارة على علم بكل هذه الإشكاليات و هي تسعى إلى دعم هذا القطاع الذي يعتبر من الركائز الأساسية في المنظومة الوطنية للسياحة و أكد على ضرورة عقد ورشة عمل خاصة بالقطاع لمزيد التعمق في المشاغل المطروحة و أيجاد الحلول المناسبة .
